谢谢浩浩小厨娘一直以来的支持[玫瑰]
2017-07-24 22:05
肠粉面
2017.07.18
肠粉在我们周边大街小巷到处都会见到，香而好吃，每处地方的肠粉也不同，而家乡的肠粉更别具特色，今天我就做了份康师傅鲜虾鱼板肠粉面，鱼板面Q弹富有弹性配上这韧滑的肠粉再好吃也不过了，个人感觉比外面卖的肠粉可要好吃多了，自己做的主要是料多又卫生，太美味了
料 主料
- ：肠粉料
- 120g生粉
- 30g粘米粉
- 800ml清水
- 1包康师傅鲜虾鱼板面
- 3个鸡蛋
- 3个香菇
- 1条章鱼头
- 4个虾米
- 1/2条菜脯
- 250g瘦肉
- 1颗葱
- 1颗香菜
- 1颗生菜
- 1颗娃娃菜
料 辅料
- ：酱汁料
- 4瓣蒜头
- 1/2个香菇
- 2匙蚝油
- 2匙生抽
- 适量油
- 适量蒜头油
- 5g盐
- 20g生粉
- 600ml清水
做
肠粉面
的做法
1
准备好所有材料，香菇、虾米、章鱼头洗净后提前用开水泡发，泡发后的水不要倒掉，待会用来做酱汁
2
锅里热油放入切片的香菇爆香
3
香菇捞起备用，爆香切粒的虾仁和章鱼头
4
捞起爆香的章鱼头、虾仁备用。准备做酱汁，将蒜瓣压成蒜蓉、1/2香菇切碎后利用锅里的余油爆香
5
用泡发香菇、虾米、章鱼头的水加清水和生粉、蚝油、生抽、盐倒入锅里煮
6
边煮边搅拌，煮至沸腾即可
7
香菇蒜蓉酱汁完成
8
锅里煮开水后放入康师傅鲜虾鱼板面加配料煮至七成熟
9
面条捞起备用
10
瘦肉剁成泥，生粉、粘米粉加清水调成糊浆
11
瘦肉末加入鸡蛋打散拌均
12
电饼铛抹上少许油
13
然后淋入肠粉浆，按小火盖上盖子
14
等电饼铛叮一声后开盖加入菜脯粒、虾仁粒、章鱼头粒、香菇
15
半分钟后加入康师傅鲜虾鱼板面，盖上盖子
16
加入瘦肉鸡蛋液，盖上盖子
17
加入葱花，盖上盖子
18
加入白菜、生菜，淋少许油，盖上盖子焖1分钟即可
19
这样就可以了
20
用铲包起
21
装入盘里
22
淋上一小匙蒜头油
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淋入香菇酱汁
24
撒上香菜
25
完成
26
美味
27
好吃
28
吃啦
29
近看
30
不错吧
小贴士
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2
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2017-07-22 18:59
网友作品
别人做的肠粉面，已经有0道了！
