旺仔小馒头
2017.07.17
风意画
今天给大家推荐一款大人小孩都爱的零食旺仔小馒头，这个旺仔小馒头做法简单，但需要耐心，因为要挨个挨个搓圆，但为了美味健康还是很值得。这份量可以做两盘，不到一天全消灭了，比外面买的好吃多了，毕竟外面买的不太敢多吃，担心各种添加剂防腐剂，特别给孩子们吃，为了家人的健康还是自己动手做起来吧！
料 主料
- 100克马铃薯淀粉
- 20克低筋面粉
- 10克玉米油
- 30克糖粉
- 10克炼乳
- 15克奶粉
- 30克鸡蛋液
料 辅料
- 2克泡打粉
做
旺仔小馒头
的做法
1
准备好需要的食材。
2
把低筋面粉、马铃薯淀粉、奶粉和泡打粉混合。
3
把混合好的粉类过筛备用。
4
在盆内加入鸡蛋液和玉米油。
5
继续加入糖粉和炼乳。
6
用手动打蛋器搅拌均匀。
7
之前过完筛的粉类混合，再过筛入打散的液体中，淀粉比较细腻多过一次均匀些。
8
用手揉捏成团，面团不宜过硬，太干的面团容易烤开裂，如果太稀加点马铃薯淀粉，太干加点蛋液调节。
9
把面团分成几等份，搓成长条状，用刮切块，断成小小剂子，大概在一克左右。
10
挨个挨个搓圆放烤盘里，个头比黄豆粒稍微大一点。
11
入预热好的烤箱中，上下火160度，烤12分钟，具体温度依自己烤箱情况调整，最后3分钟注意观察小馒头表面上色情况，烤至表面微黄即可出炉。
12
特别好吃，个人觉得比外面买的更好吃。
13
关键自己做的比较健康，家人们吃的也放心。
14
喜欢的朋友不妨一试，做法简单，就是需要些耐心。
小贴士
建议用马铃薯淀粉，如果用玉米淀粉的口感比较硬。 放在硅胶垫切小块的时候，如果觉得粘可在垫子上撒点粉防粘。 一定要放泡打粉，不放的话就不会有酥的口感。
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