玫瑰麻薯曲奇
2017.07.17
honey清清
玫瑰麻薯软曲奇，一口咬下，先是香酥的黄油曲奇，接着是软糯的麻薯，透着玫瑰沁人心脾的香甜，你的TA瞬间心都化了。
赶紧动手做起来吧～
料 主料
- 25g糯米粉（麻薯）
- 5g玉米淀粉（麻薯）
- 50g牛奶（麻薯）
- 4g黄油（麻薯）
- 30g玫瑰酱（麻薯）
- 100g低筋面粉
- 50g黄油
- 30g细砂糖
- 40g淡奶油
料 辅料
- 2g红曲粉
做
玫瑰麻薯曲奇
的做法
1
先来制作玫瑰麻薯：糯米粉和玉米淀粉混合均匀，倒入牛奶和隔水融化的黄油，搅拌均匀至无粉类颗粒。
2
微波炉中高火打一分钟取出，加入玫瑰酱，搅拌均匀
3
再放入微波炉高火叮一分钟，取出再次搅拌即可，放一旁备用
4
黄油室温软化后分两次加入细砂糖，打发至蓬松
5
再分3次加入加入淡奶油，每次都把奶油和黄油打发融合
6
打发好的黄油奶油是这样蓬松状态的，没有水油分离现象
7
低筋面粉和红曲粉混合均匀，过筛加入到奶油黄油中
8
用刮刀翻拌至无粉类物质，全部成团
9
取20g面团揉圆压扁，包入玫瑰麻薯
10
收口滚圆
11
稍微按压一下成小圆饼，用牙签横竖各压三下，形成菠萝包样子的纹路
12
烤箱预热180度，上下火，烘烤15分钟，即可
13
很特别的曲奇哦，粉嫩的外表，香酥的曲奇包裹着软糯透着玫瑰花香的麻薯夹馅，评价很好，所以整理做法给大家～
小贴士
1、以上说的黄油都是无盐动物性黄油，不能用植物性黄油，植物性黄油是植物油经过氢化以后得到的，然后氢化会产生反式脂肪酸、对心血管危害极大，因此各位在购买黄油时一定要看清不要买错了。 2、红曲粉是为了让曲奇更加粉嫩可爱，红曲粉是一种天然色素，大家可以放心使用，按照配方量添加。 3、因为玫瑰酱里已经含有糖分，所以麻薯不需要再额外添加砂糖。
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网友作品
别人做的玫瑰麻薯曲奇，已经有0道了！
