猪肉萝卜丝汤 [家常菜] [下饭菜]
2017.07.17
Meggy跳舞的苹果
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”。但萝富含维生素C，其它微量元素和矿物质也很丰富，所以不管冬夏，我家都喜欢吃。
今天我就用白萝卜做一道快手鲜汤。里面有个小窍门，可以让肉片滑嫩嫩的，真有入口即化之感。
料 主料
- 半根白萝卜
- 150克瘦猪肉
料 辅料
- 1小勺淀粉
- 适量盐
- 数滴橄榄油
- 适量清水
- 少许香菜
做
猪肉萝卜丝汤
的做法
1
猪瘦肉清洗干净，去掉筋膜
2
切成薄片，用一小勺淀粉、少许盐、少许清水抓捏均匀，腌10分钟左右
3
白萝卜刮掉外皮，如果特别干净也可以不刮
4
用擦丝器擦成细长丝
5
入煮锅中，加适量的水煮开
6
肉片要下锅了，小窍门要出场了！转小火，让水保持微开状态，用筷子将肉片一片片快速入锅中，待全部肉片都放进去了，就转大火，煮开即可关火，这时的肉片滑嫩嫩，汤鲜美
7
出锅前根据口味撒盐，淋少许橄榄油、撒少许香菜
小贴士
肉片滑嫩嫩入口即化的窍门您可一定要记住，保持汤微开的状态，快速将肉片挑入锅中，全部都放进去后，开大火煮开就关火。
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的猪肉萝卜丝汤，已经有0道了！
