Meggy跳舞的苹果
看着就很好吃的一道下饭菜
2019-05-26 19:28
家常牛肉豆腐 [家常菜] [下饭菜]
2017.07.17
豆腐是优质的植物蛋白质，煎炒炖煮炸，花样真多。今儿个我就来道最家常的豆腐，经过这么简单处理一下，外焦里嫩，还特别入味儿。想吃肉的，再来点肉片，那也是滑嫩嫩的，多吃半碗饭简直小意思。
料 主料
- 1块北豆腐
- 200克牛肉
- 3根芹菜杆
- 半根胡萝卜
料 辅料
- 适量油
- 1根大葱叶
- 适量盐
- 少许酱油
- 少许料酒
- 2小勺淀粉
- 少许清水
做
家常牛肉豆腐
的做法
1
主料准备好
2
牛肉切薄片，加少许料酒、一点盐、一小勺淀粉抓匀，腌一会儿
3
豆腐切成厚约一厘米的三角形
4
芹菜切小丁，胡萝卜切象眼片
5
平底煎锅中倒适量油，油5成热左右时，将豆腐片入锅中，小火，两面煎金黄盛出
6
锅中留底油，将胡萝卜片略炒一下，盛出
7
炒锅中倒少许油，将牛肉片入锅中，快速划散，变色
8
将葱段入锅中炒出香味，此时肉片也全部变色了
9
将豆腐片入锅中翻拌均匀，撒少许盐、倒少许酱油、少许热水，咕嘟一分钟，让汤能吸进豆腐中
10
一小勺淀粉加少许凉水混合，淋入锅中
11
汤变粘稠就可关火，出锅
12
超级下饭
小贴士
豆腐油煎一下，定型，外焦里嫩；放点水咕嘟一下，更入味；勾点薄芡，可以将滋味挂在豆腐表面；肉片换成猪肉也成噢；如果有青蒜，更提味。
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网友作品
别人做的家常牛肉豆腐，已经有0道了！
