五花肉焖白萝卜
2016.06.12
格蕾
“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”萝卜具有很强的行气功能，有止咳化痰、除燥生津、清凉解毒、等等作用。大冬天在家里焖个五花肉焖萝卜，从头到脚都暖暖的
料 主料
- 适量五花肉
- 1个白萝卜
- 少许生姜
- 少许大蒜
- 少许葱
- 少许盐
- 少许白糖
- 少许生抽
- 少许老抽
- 少许蚝油
做
五花肉焖白萝卜
的做法
1
五花肉沸水焯过，沥干放在一旁备用
2
热锅放油，倒入蒜、姜、葱头爆香，放入五花肉爆炒
3
爆炒一两分钟后关小火放入调好的酱料（盐、糖、生抽、老抽、 蚝油，根据个人口味调配）翻炒均匀
4
转大火，倒入一大碗开水开始焖煮
5
盖上锅盖大火煮开两三分钟，放入葱结和萝卜块
6
大火烧开盖上锅盖焖煮，时间：中火焖10分钟+小火焖15分钟（中间记得翻下，让汁更均匀煮开）
7
萝卜块表面变透明，锅里汤汁剩下不多就可以关火装盘了
小贴士
家里有砂锅的，可以放砂锅炖味道更浓香
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