嫩布丁(希腊酸奶鸡蛋布丁)
2017.07.17
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开了1L淡奶油的后果就是想着法的消耗。加入了部分希腊酸奶(也是需要消耗的T_T)酸酸甜甜的布丁。
料 主料
- 75克自制希腊酸奶
- 180克牛奶
- 150克淡奶油
- 2个鸡蛋
- 35克白砂糖
做
嫩布丁(希腊酸奶鸡蛋布丁)
的做法
1
材料如图，糖我加了25，喜甜可40+。希腊酸奶非常浓稠。如果加普通酸奶，可减牛奶或奶油的量。或不加酸奶加入柠檬汁
2
75克浓稠希腊酸奶加糖，搅拌均匀，顺滑。
3
倒入180克牛奶，搅匀。
4
倒入150克淡奶油，(我存放到杯子里的铁塔奶油)。搅匀。
5
倒入打散的鸡蛋，搅匀。
6
过筛，非常重要。
7
过滤好的布丁液，倒入容器，建议用小布丁杯。我没布丁杯，用了大碗，烤制时间长。
8
静置，此时160度预热烤箱。
9
预热完毕，烤盘内加入适量温水，放入烤箱中下层。
10
布丁瓶等小容器，烤制35-40分钟。我的大碗加烤了15分左右。
11
出炉冷却，放入冰箱冷藏，口感更佳。此图是出炉一会的，也是滑滑嫩嫩，酸酸甜甜的。
小贴士
过筛，口感更加细腻嫩滑。 冷藏后更美味。
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别人做的嫩布丁(希腊酸奶鸡蛋布丁)，已经有0道了！
