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【葱香培根蛋麦芬】低糖低油咸味蛋糕 [蛋糕 麦芬 早餐]

2017.07.17
糖小饼  
【葱香培根蛋麦芬】低糖低油咸味蛋糕
9评论 6收藏
母上大人发来消息说：怎么看你好久不更新？ 那一瞬间我的表情是这样的 (꒪Д꒪)ノ西吗っ踏，偷懒被发现了！ 所以……我马上爬过来更新…… 一款低油低糖的咸味蛋糕，很适合当早餐。 因为油量少，这款蛋糕总体来说并不是很润的口感。 吃起来一点点都不油腻，吃多了觉得略略偏干，不过不会噎。 为了让少油蛋糕吃起来更香一点而增加了鸡蛋的比例。 成品的蛋香味很浓郁的，再加上葱花和培根，绝对不会乏味。 约莫半个月没怎么做点心了，做点吃的也不愿意拍。 存图还有些，收拾收拾心情重新出发，早点把它
料 主料
  • [面糊]：
  • 35G植物油
  • 2个鸡蛋
  • 4.5G盐
  • 25G白砂糖
  • 100G全脂牛奶
  • 1.5汤匙自制干燥葱化
  • 160G低筋面粉
  • 5G泡打粉
料 辅料
  • [辅料]：
  • 165G培根（瘦）
  • 6个鹌鹑蛋
做

【葱香培根蛋麦芬】低糖低油咸味蛋糕

的做法
[自制干燥葱花] 葱取绿色部分切碎
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[自制干燥葱花] 葱取绿色部分切碎
平铺开来，放在通风处彻底晾干即可
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平铺开来，放在通风处彻底晾干即可
晾干之后会缩很多，手捏会碎。收进瓶子里装好保存，随用随取。
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晾干之后会缩很多，手捏会碎。收进瓶子里装好保存，随用随取。
培根切丁，加大约1汤匙油（分量外）煎至微脆
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培根切丁，加大约1汤匙油（分量外）煎至微脆
植物油35G、盐4.5G、糖25G加1只鸡蛋搅拌均匀
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植物油35G、盐4.5G、糖25G加1只鸡蛋搅拌均匀
充分拌匀之后的样子
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充分拌匀之后的样子
加牛奶和干燥葱花搅匀
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加牛奶和干燥葱花搅匀
筛入一半低筋面粉和泡打粉的混合粉，拌匀。 再加入一个鸡蛋的蛋液，拌匀。 最后再筛入剩下的一半混合粉，拌匀。
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筛入一半低筋面粉和泡打粉的混合粉，拌匀。 再加入一个鸡蛋的蛋液，拌匀。 最后再筛入剩下的一半混合粉，拌匀。
加入之前煎好的培根粒拌匀
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加入之前煎好的培根粒拌匀
将拌好的面糊倒入纸杯中，倒到大约一半的位置
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将拌好的面糊倒入纸杯中，倒到大约一半的位置
中间塞一个煮熟的鹌鹑蛋（鹌鹑蛋提前煮熟剥壳备用）
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中间塞一个煮熟的鹌鹑蛋（鹌鹑蛋提前煮熟剥壳备用）
再将剩余面糊倒上去，盖住鹌鹑蛋。 我的纸杯高度大概到模具八分的位置，灌到纸杯刚满（即模具8分的位置）的话不会爆出模具，但是会爆出纸杯一些，最终成型会显得比较饱满。
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再将剩余面糊倒上去，盖住鹌鹑蛋。 我的纸杯高度大概到模具八分的位置，灌到纸杯刚满（即模具8分的位置）的话不会爆出模具，但是会爆出纸杯一些，最终成型会显得比较饱满。
送入预热好170℃的烤箱中上层，35分钟即可 （我的烤箱只有单上火，时间温度仅供参考，请根据自家烤箱脾气调整）
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送入预热好170℃的烤箱中上层，35分钟即可 （我的烤箱只有单上火，时间温度仅供参考，请根据自家烤箱脾气调整）

小贴士

方子自配，分量：直径约6cm的纸杯6个量
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9 评论
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Gina
低糖低油还是咸味的，正好适合减肥的我[呲牙]
2017-07-18 07:55
回复@ :O(∩_∩)O~ 回复
Vivien W
口感会干吗
2017-07-18 00:58
糖小饼 回复@ :肯定没有高油量的那种润，但是我觉得不会很干 回复
Maomao
小饼大人，那个布是你的牛仔衬衣吗？
2017-07-17 13:13
糖小饼 回复@ :对~我的衬衫~ 回复
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