乐在其中
开胃
2017-07-16 21:10
适合夏天的一道开胃菜~酸汤牛肉 [下饭菜]
2017.07.16
不用起油锅，用砂锅做菜，更易入味，适合夏天的一道菜，做法简单， 口感鲜美，营养丰富……
料 主料
- 250克牛肉
- 1个皮蛋
- 1个咸蛋
- 150克金针茹150克
料 辅料
- 1小勺盐1小勺
- 1小勺生抽1小勺
- 适量料酒
- 适量白醋
- 适量植物油
做
适合夏天的一道开胃菜~酸汤牛肉
的做法
1
1、牛肉买回来后切薄片浸泡出血水。
2
2、放入料酒、盐、生抽和少许油腌制30分钟。
3
3、金针茹洗净后切去尾部。
4
4、皮蛋和咸蛋分别切小块。
5
5、砂锅中加入适量水。
6
6、烧开后放入皮蛋和咸蛋。
7
7、煮开后加入金针茹，放适量盐调味,再加入白醋。
8
8、最后放入腌制好的牛肉，等牛肉变色，水开后即可。
9
9、离火前撒上葱花。
小贴士
牛肉提前腌制是为让肉质更嫩滑，盐可根据各人口味增减。
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