焗茄舟 [焗菜 烘焙 创意菜]
2017.07.15
秋天到枫叶红
这道菜的新意在于船形的造型，如果不是因为茄子大，小巧些的茄子做出来更形象一些。
当然味道也是超级的棒，颜色很诱人，味道融合了彩椒的清香与肉末的鲜香，经过焗制，还增加了芝士的味道，可谓是鲜美而诱人，吃一口就会停不下来的。
料 主料
- 2个长茄子
- 150克猪肉末
料 辅料
- 1根胡萝卜
- 各1彩椒
- 适量油
- 适量盐
- 适量大葱
- 适量大蒜
- 适量料酒
- 适量酱油
- 适量马苏里芝士拉
做
焗茄舟
的做法
1
将所需食材准备好；
2
茄子切成长短相近的段；
3
彩椒和胡萝卜切成碎备用；
4
准备好大葱碎和蒜末；
5
茄子从中间切开；
6
将里面的茄子肉取出；
7
将茄子肉也切碎备用；
8
锅中油温热时将肉馅放入炒散；
9
放入葱花蒜末爆香；
10
倒入适量的料酒、酱油和盐；
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放入胡萝卜翻炒；
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将彩椒碎放入翻炒；
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放入茄子丁翻炒均匀；
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如果水份比较多可以加入少许水淀粉，汤汁浓稠即可关火。
15
将茄子条放入烤盘里。
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将炒好的菜粒盛入茄条里。
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放入预热好200度的烤箱里烤10分钟。
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取出后上面均匀的撒上马苏里拉奶酪碎。
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放入烤箱再烘烤10分钟，芝士融化，表面出现焦黄颜色即可出炉。
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成品图
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小贴士
此菜适宜选择比较嫩的、不太大的长茄子； 茄子肉去除时不要太薄，否则烤制后皮更硬，口感不佳； 食材可以根据自己的喜好选择； 调味料依据个人口味调节； 烤制时先烤10分钟，让外面的茄子先变软，然后再放入奶酪进行烤制。
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网友作品
别人做的焗茄舟，已经有0道了！
