好吃，喜欢
2017-08-12 21:44
卤鸡爪 [香卤 鸡爪 ] [家常菜]
2017.07.15
前些日子因为腾冰箱里的东西，将一盒老卤汁都炖肉消灭了。这次就重新做过吧，我购买了鸡爪、鸡腿和鸡脖，先制作卤汁，再制作卤鸡爪，主要是看看这新的卤汁是否够味，如果不错再卤鸡腿和鸡脖。
这一卤出来真是满屋飘香呀，儿子回家就问，做什么好吃的啦，哈哈，这个可是我爱吃的，后面再制作鸡腿哟。
料 主料
- 500克鸡爪
料 辅料
- 1包全香料
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量料酒
- 适量葱姜
- 适量干红椒
- 适量盐
做
卤鸡爪
的做法
1
将鸡爪放入容器内；
2
加入清水浸泡；
3
泡好的鸡爪用剪刀将指甲剪掉；
4
将葱、姜、红椒和全香料准备好；
5
将香料装入小包装袋中；
6
锅中放入清水，将葱、姜和香料都放入进去；
7
大火煮制；
8
煮出香味，颜色变深；
9
加入生抽；
10
再加入老抽；
11
放入料酒；
12
再加入精盐；
13
锅中做水将鸡爪进行焯烫，去除血沫子；
14
将冲洗干净的鸡爪放入卤汁中，小火卤制；
15
成熟后即可出锅食用啦。
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软烂入味，胶质弹韧，好吃呀。
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成品图
小贴士
制作卤汁时，可以根据家中的调料进行搭配，也可以根据自己的喜好添加不同的调味料。 先将卤汁煮好，然后再放入食材进行卤制，根据不同的食材掌握时间。
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评论
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[强][强][强]
2017-08-01 02:00
网友作品
别人做的卤鸡爪，已经有0道了！
