苦瓜紫薯圈 [清热 去暑 ] [减肥食谱]
2017.07.15
秋天到枫叶红
紫薯与苦瓜结合，绿与紫的搭配，会碰撞出如何灿烂的火花呢。
我在制作这款菜肴的时候，爷俩都感到很好笑，认为是两个极不搭调的食材硬让我拼在了一起，其实它的创意还真不是我发明的，我只是喜欢这种颜色的反差，因为天气阴暗，拍摄的不是很好，没有表现出我所希望的色彩，以后有机会一定要重新制作。
料 主料
- 1根苦瓜
- 200克紫薯
料 辅料
- 适量糖桂花
做
苦瓜紫薯圈
的做法
1
苦瓜用清水清洗干净；
2
切成宽窄均匀的段；
3
将苦瓜中的瓤去除；
4
锅中水热后放入少许盐；
5
将苦瓜圈放入焯制几分钟；
6
用凉水冲凉浸泡一下。
7
紫薯去皮切小块，放保鲜袋里，撒入一点水，高火微波炉转3分钟，用勺子按碎。
8
将糖桂花备好；
9
放入适量的糖桂花；
10
搅拌均匀成桂花紫薯泥。
11
往苦瓜里填满紫薯泥，压紧实即可。
12
装盘后上面再淋上一些糖桂花，味道更香甜。
13
成品图
小贴士
苦瓜焯水时放入少许盐可保持颜色翠绿； 紫薯泥中可加入糖或蜂蜜，依个人喜好及食材调整。
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网友作品
别人做的苦瓜紫薯圈，已经有0道了！
