减脂美食--山楂莲藕 [减肥食谱 酸甜]
2017.07.15
秋天到枫叶红
山楂和莲藕都是我喜爱的食物，想必其功效大家也都知道，秋季里吃这两种食物非常有益。
到了山楂和莲藕大量上市的时节，将这两种食材组合在一起，颜色的对比度高，更能突出山楂的红艳，莲藕的洁白，给人以清新、清爽的感觉。
其味道也是酸甜可口，口感脆爽，即可以作为餐前凉菜也可以作为休闲开胃的甜品，非常简单又美味哟。
料 主料
- 100克山楂
- 300克莲藕
料 辅料
- 30克冰糖
- 1克盐
做
减脂美食--山楂莲藕
的做法
1
山楂用清水清洗后放入锅中，加入清水；
2
再加入冰糖，先用大火烧开，再转小火煮20-30分钟。
3
莲藕洗净，去皮；
4
切成薄片；
5
锅中放入适量的清水，将水烧开；
6
放入莲藕片焯烫两、三分钟至莲藕断生即可。
7
将煮至汤汁浓稠的山楂盛出后，放入少许盐，搅拌均匀作为山楂酱；
8
莲藕片捞出后沥干水分，放凉；
9
将莲藕片放入容器内，浇上煮好的山楂酱，搅拌均匀即可食用。
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成品图
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成品图
小贴士
煮山楂最好不要用铁锅和铝锅，以免山楂中的酸性物质与金属发生反应，生成有害物质。 煮山楂时水不要太多，否则煮制的时间会延长；也可用微波炉高火加热，简单快捷。 煮好的山楂放入少许食盐会更突出风味。 莲藕不需焯烫时间太长，只要断生即可，这样可以保持其清脆爽口的口感。
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