葱油面 [特色 面食 ] [家常菜]
2017.07.15
秋天到枫叶红
夏季吃面条是最简单又爽口的啦。
天津人最常吃的面一般就是打卤面、炸酱面、麻酱面这几种。
其实以前我家很少吃面条，主要是我不喜欢面条。
随着年龄的增长，简单快捷的食物越来越能接受啦，家里那爷俩喜欢吃面条，既然夏季做面条简单又省事，我何乐而不为呢。
料 主料
- 400克细面条
- 1把海米
- 50克大葱
料 辅料
- 适量油
- 适量盐
- 适量蚝油
- 适量生抽
- 适量胡椒粉
- 适量糖
做
葱油面
的做法
1
将细面条、海米，大葱段准备好；
2
海米用清水泡发一下；
3
葱段切成细丝备用；
4
锅里倒入油加热；
5
放入葱白段，小火煎；
6
放入葱叶子，小火继续煎，；
7
待葱叶子煎至发黄，关火，把葱与油倒出待用。
8
锅里留底油，放入海米，稍微煸炒一下；
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将用生抽，蚝油，盐，糖，清水调成酱汁倒入，煮开即可关火，盛出。
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锅里大半锅清水煮开，放入面条煮开；
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煮的时候加几滴植物油，这样面条不容易粘在一起。
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过一遍冷水再煮开；
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面条捞出，过一下冷开水；
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放入大盘，浇上酱汁与海米，再浇上葱油，搅拌匀即可开吃。
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成品图
小贴士
1.煮面条的时候要注意不要煮过头了，面条比较细容易熟，过烂做拌面没有嚼头不好吃。 2.煮好后的面条捞出，马上用冷开水过一下，面条比较滑爽。 3.海米需用清水泡发并清洗后再用。 4.如果有小米葱味道会更棒，我用大葱制作的调料汁，味道也可以哈。
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网友作品
别人做的葱油面，已经有0道了！
