火龙果班戟

2017.07.14

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第一次听到班戟这个名字的时候想不出是怎样一种美食。后来才知道，班戟的做法是普通煎饼的升级版，加入水果和奶油做馅，冷藏后即可食用，班戟是非常有特色的一道港式甜点。

料主料

料辅料

做

的做法

食材备用。

展艺班戟预拌粉称出所需份量。

料理盆中打入鸡蛋、倒入芥花油。

倒入水，搅拌均匀。

筛入展艺班戟预拌粉。最后剩余的是砂糖，也倒回盆中。

搅拌均匀至无干粉。

为了口感更细腻光滑，可以过筛一遍。

把一勺过筛后的班戟面糊倒入班戟盘中，左右晃动一下，面糊就铺满班戟盘了。

把班戟盘放入微波炉中，高火加热2分钟。最后看面皮的状态，可以延长或缩短时间。面皮全部叮完，放到冰箱冷藏一下。

火龙果去皮切块。

淡奶油中加入fluff液体棉花糖和砂糖。打发至硬性。

一张饼皮放上一勺奶油再取一块火龙果放在奶油上。

再放一勺奶油。然后四边对折包起。

将四边压在下面放入盘中，冰箱冷藏一小时后再吃味道最美。

小贴士

1、煎蛋皮时一次加入的面糊不宜过多，基本以旋转过后能薄薄一层刚刚盖住展艺班戟盘即可。 2、包制好的火龙果班戟送入冰箱冷藏30分钟以后鲜奶油和蛋皮的凝固性更好，更易于切开保持比较完整的造型。

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1 评论

我要评论

搬个凳子看戏

好吃

2017-07-16 16:55

网友作品

别人做的火龙果班戟，已经有0道了！