刘大花
这个看着不错啊这么多水果颜色也漂亮
2018-11-11 23:21
彩虹水果奶酪派 [烘焙]
2017.07.14
所有的派中最喜爱奶酪派，于是拿到这款阳晨9寸方形派模的时候就已经决定了要做一个超大的奶酪派。放上水果的初衷是为了颜值，后来竟发现味道更胜一筹，出炉后就是秒光的节奏。
料 主料
料 辅料
- 适量水果粒或水果片
做
彩虹水果奶酪派
的做法
1
先制作派皮：软化好的黄油加入糖和低筋面粉，用手（戴上一次性手套）或者硅胶刮刀拌成颗粒状。
2
加入牛奶揉成面团，盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟-1小时。
3
将冷藏好的面团擀成大约0.2厘米的大薄片。
4
将面皮放进派模里，使面皮和派模贴合在一起，去掉边缘部分。（我用的面皮比较少，檊的也比较薄，基本上没有多余部分）
5
制作芝士馅：奶油奶酪软化加糖打匀。
6
加入鸡蛋、牛奶、淡奶油打匀。
7
再将低筋面粉和玉米淀粉打至融合即成芝士馅。
8
派皮里倒入芝士馅。
9
烤箱180度预热5分钟，中下层烤30分钟左右表皮凝固上色即可。
10
烤好的奶酪派晾凉至常温，因为是活底的，轻轻一推底部即可脱模。
11
依次摆上水果片。
12
切块品尝吧
13
成品1
14
成品2
小贴士
1. 黄油软化至一按有坑的程度 2. 奶酪馅的淡奶油可以换成牛奶或酸奶，牛奶做出来的内馅会稍稀些，酸奶会稍稠些。 3. 烤箱温度时间也要根据自己情况调整。
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2
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彩虹水果奶酪派做得非常漂亮
2018-07-10 06:42
网友作品
别人做的彩虹水果奶酪派，已经有0道了！
