君
美味的奇异果，跟奶油和蛋糕搭配起来一定很赞
2018-09-25 06:43
奇异果奶油蛋糕卷 [烘焙]
2017.07.14
剩下100克淡奶油，做什么好呢。又想吃蛋糕卷，夹馅肯定是不够的，那就挤表面吧
料 主料
- 鸡蛋4个
- 低筋面粉40克
- 水或者牛奶40克
- 玉米油40克
- 细砂糖40克
料 辅料
- 装饰：淡奶油100克
- 细砂糖10克
- 奇异果1个
做
奇异果奶油蛋糕卷
的做法
1
水和玉米油搅打均匀
2
加入低筋面粉；搅拌均匀
3
加入蛋黄
4
搅拌均匀，此时预热烤箱180℃
5
蛋白里一次性加细砂糖进行打发，湿性发泡，大弯钩
6
取一半的蛋白霜与蛋黄湖混合，采用上下翻拌手法
7
倒回剩下的蛋白盆里
8
把混合好的蛋糕湖倒入烤盘，烤盘垫油布或者油纸
9
烤箱中层180℃烤18分钟
10
出炉凉几分钟，上面盖油纸，倒扣，撕去油布
11
温热的时候卷起，放冰箱冷藏30分
12
淡奶油加细砂糖进行打发，裱花的奶油9分发，表面挤奶油，奇异果装饰
小贴士
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网友作品
别人做的奇异果奶油蛋糕卷，已经有0道了！
