砂锅肉末茄子 [家常菜]
2017.07.14
搬个凳子看戏
最爱吃茄子的菜了
这次又做了一道砂锅菜，用的是肉末茄子
料 主料
- 250g茄子
- 120g猪肉
- 50g粉条
料 辅料
- 8g生抽
- 4g料酒
- 2勺子黄豆酱
- 6g盐
做
砂锅肉末茄子
的做法
1
茄子
2
切成条
3
加入4克盐腌半小时
4
猪肉剁碎
5
加入料酒
6
加入淀粉
7
加入生抽抓匀
8
然后上锅炒
9
炒散后加入黄豆酱
10
炒匀后加入清水 煮两分钟
11
加入腌好的茄子
12
在加入生抽
13
炒至入味加入粉条
14
在加入盐
15
不停的翻炒
16
然后转至砂锅里
17
小火闷五分钟
18
闷好的
19
成品
小贴士
粉条提前泡好 转砂锅就得转小火闷
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