红糖稣饼―快手版 [烘焙]
2017.07.14
君
原方子来自下厨房，这是第二次做了，稣稣的好吃，吃的时候要手接着哦
料 主料
- 油皮：中筋面粉132克
- 猪油48克
- 细砂糖20克
- 沸水54克
- 油稣：低筋面粉108克
- 猪油48克
料 辅料
- 馅料：红糖60克
- 装饰：蛋液适量
- 白芝麻适量
做
红糖稣饼―快手版
的做法
1
先制作油皮，把中筋面粉、细砂糖和猪油称好，混合均匀，小奶锅里的水煮沸，倒入容器里，快速翻拌均匀
2
油稣材料混合均匀，揉成团
3
油皮和油稣都分成12份
4
取一个油稣包入油皮里
5
取一个面团擀开，卷起
6
再次取一个面团从中间擀开，往上往下
7
取一个面团，两套捏紧，放手心里按压扁；包入红糖
8
慢慢的收口，收口要捏紧，不然会露馅的，此时预热烤箱180℃
9
全部包好，到烤盘里，表面刷蛋液，撒白芝麻
10
烤箱中层180℃烤25分钟
11
成品图
小贴士
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