君
你好！两个揉面程序多长时间呀？
2017-10-13 16:25
坚果欧包 [减肥食谱]
2017.07.14
用新良黑金欧包粉，很有嚼劲哦
料 主料
- 新良欧包小麦粉250克
- 细砂糖30克
- 盐2克
- 冰水145克
- 酵母2.5克
- 黄油20克
料 辅料
- 馅料：熟核桃仁30克
- 巴旦木30克
- 金桔30克
做
坚果欧包
的做法
1
馅料切碎
2
糖和盐对角分开放，加入冰水，加入欧包粉，加入酵母
3
启动一个揉面程序，厚膜加入软化的黄油
4
2个揉面程序结束，能拉出薄膜，加入坚果
5
面团滚圆进行发酵，发酵2-2.5倍大，手指蘸面粉戳个洞不回缩表明发好了
6
面团按压排气平均分成两份，盖保鲜膜醒10分钟
7
取一个面团擀开（如果粘手，可以摸少量玉米油）
8
卷起
9
做好放入烤盘
10
烤箱进行二发，底部放碗热水
11
发1.5-2倍大，取出，表面割口，撒粉
12
烤箱中层180℃预热5分钟，烤20分钟，上色满意及时盖锡纸
13
出炉放凉，温热的时候密封保存
小贴士
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网友作品
别人做的坚果欧包，已经有0道了！
