可可红薯蛋糕 [烤箱] [烘焙] [甜] [蛋糕] [烤] [聚会]

2017.07.13

米汀Waiting

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把红薯加进蛋糕里，吃起来的时候，时不时的会有红薯泥出现，也是一种小惊喜呢~ 红薯本身就有甜甜的味道和软糯的口感，我把红薯加牛奶打成泥，替代奶油放到杯子蛋糕中，热量更低，吃起来也就没有那么重的负罪感啦，哈哈~

料主料

料辅料

做

可可红薯蛋糕

的做法

蛋白和蛋黄分离，蛋白放入无水无油的盆子中，打发出鱼眼泡后加入几滴柠檬汁和白糖。

分三次加入白糖打发蛋白，直至打发至湿性发泡。

杯子中放入牛奶称量好。

加入玉米油，充分搅拌均匀后放置一旁备用。

每次加入一个蛋黄，搅打均匀。

筛入低筋面粉和可可粉，切拌均匀。

倒入牛奶和玉米油混合液，切拌均匀，要小心手法，以免消泡。

将红薯泥放入，切拌即可，不用十分均匀，以避免长时间切拌消泡。

将面糊倒入模具，我没有抹油，依然很好脱模呢~烤箱预热至175度，中层上下火，25分钟。

1、切拌的时候要小心，以免消泡； 2、烘烤的时间和温度要根据自己烤箱的脾气进行调整，不要一成不变哦~

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鱼儿AA567

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2019-08-27 12:57

浩浩的小厨娘

大师

2017-07-15 12:23

Maomao

好健康的蛋糕

2017-07-14 19:06

网友作品

别人做的可可红薯蛋糕，已经有0道了！