玛格丽特饼干
2017.07.13
小棉袄么么哒
玛格丽特说是玩烘焙人的第一道烘焙饼干，因为其做法简单材料工具都很简单！入门新手必做哦！
料 主料
- 100g低筋面粉
- 100g黄油
- 100g玉米淀粉
- 2个熟蛋黄
料 辅料
- 50g糖粉
- 1g盐
做
玛格丽特饼干
的做法
1
黄油室温软化！轻轻一碰就软软的！
2
用打蛋器打至顺滑。没有电动的手动打蛋器也可以！
3
加入糖粉和盐！一定要用糖粉，用白砂糖会有颗粒感！
4
继续用打蛋器打，打发到黄油发白体积明显变大即可！
5
蛋黄过筛到黄油里，用刮刀慢慢刮蛋黄，使其变细腻！再用刮刀把黄油和蛋黄搅拌均匀！
6
倒入玉米淀粉和低筋面粉，搅拌成面团！
7
做好的面团要正好不硬不软！能成团又不粘手！这个时候给烤箱预热180度！
8
把面团揉成一个个小圆球，大小跟草鸡蛋的蛋黄差不多就行！再用大拇指轻轻按压，形成自然的裂纹！进烤箱烘烤25分钟左右！
9
成品，酥的不要不要的！
小贴士
这个方子原配方糖粉60克，但是吃起来比较甜，对于我不是太喜欢甜的人来说我减了10克糖！ 烤箱的温度时间请朋友们自己按照家里烤箱的脾气适当调节哦！
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