夏天的清凉小食——绿豆糕 [夏季] [甜] [零食] [甜品] [女性]

2017.07.25

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天气炎热的时候，来一点绿豆糕，清清爽爽的味道在嘴巴里融化，感觉天气也变得没那么热了~我喜欢自己炒多一些，也快到月饼季了，也可以留着做月饼馅呢~ 绿豆糕最好选择脱皮的绿豆来做，这样做出来的会比较漂亮~我这次做的是自己泡过绿豆脱皮的，强迫症如我，非得把绿豆皮挑的干干净净，感觉很累~

料主料

做

夏天的清凉小食——绿豆糕

的做法

绿豆洗净，用清水浸泡12小时。

将浸泡好的绿豆轻轻搓去皮，这一步比较费时间，需要反复淘洗才能去干净，嫌麻烦的亲也可以直接买脱皮绿豆哦~

放入高压锅蒸熟，水要少加一点哦，要不然炒的时候比较费时间。

蒸好的绿豆加入白糖搅拌均匀。

用破壁机或者料理机打成细腻的糊状，也可以用勺子压碎，或者用筛网过筛，这样会比较细腻。

将黄油放入不粘锅中融化。

将绿豆泥放入锅中，炒至黄油充分吸收，加入蜂蜜充分炒匀。

炒至成团即可，不要炒太干了，放凉后会变干一点点哦~

选择自己喜欢的花片压出形状即可。

1、绿豆多浸泡一段时间，用手搓一搓就掉皮了。 2、蜂蜜可以不用加，也可以放一点麦芽糖~

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