梅干菜稣饼 [烘焙]
2017.07.13
君
稣饼我爸妈非常喜欢吃，我也有做过几次。前几天在微信朋友圈里看到有人卖金华稣饼，这个稣饼个头小小，里面有梅干菜和肥肉，想想就好吃。其实我也是比较喜欢吃的，哈哈
料 主料
- 水油皮：中筋面粉220克
- 细砂糖20克
- 猪油80克
- 沸水（刚煮沸的开水）90克
- 油稣：低筋面粉180克
- 猪油90克
料 辅料
- 馅料：肥肉120克
- 梅干菜80克
- 装饰：鸡蛋液、 白芝麻适量
做
梅干菜稣饼
的做法
1
梅干菜切碎，肥肉切小丁块，混合均匀（我的梅干菜事先加调料炒过的）
2
中筋面粉、糖和猪油放入盆里，用刮刀混合均匀，水煮沸，倒入盆里用刮刀快速混合，再用手揉成团，揉3-5分钟
3
油稣材料混合，揉成团
4
水油皮和油稣分成20份
5
取一个油皮，按扁，包入一个油稣
6
收口捏紧，朝下
7
取一个面团，擀成牛舌状，卷起，依次做好，盖保鲜膜记得盖保鲜膜
8
再次取一个面团，擀开，卷起
9
依次卷好盖，保鲜膜
10
取一个面团，两头向中间捏紧，然后擀圆
11
包入梅干菜肉馅
12
收口朝下
13
做好放烤盘，表面刷蛋液，撒白芝麻
14
烤箱中层180℃预热5分钟，烤35分钟
15
凉透了密封保存哦
小贴士
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