梭子蟹炒年糕
2016.10.25
李力
美食也可以百搭，鲜美的梭子蟹和软糯的年糕一起爆炒，年糕吸收了海鲜的鲜味，变成了与蟹肉一样的美味，而梭子蟹被拆成小块，不仅更加入围，而且吃起来也更加方便。
料 主料
- 两个 梭子蟹
- 适量 年糕
- 适量 淀粉
- 适量胡椒粉
- 适量 姜末
- 适量 蒜末
- 适量 生抽
- 适量糖
做
梭子蟹炒年糕
的做法
1
将买来的梭子蟹洗净剥壳，拆分成小块
2
在碗中放入适量的料酒胡椒粉和淀粉搅拌均匀，放入梭子蟹，腌制15分钟
3
将年糕片用水煮好，放入冷水中备用
4
炒锅放油加热，放入腌好的梭子蟹，翻炒至变色捞出
5
锅内留底油，放入姜蒜爆香
6
放入年糕和梭子蟹，放入适量的清水，倒入生抽和白糖，中火焖煮
7
汤汁逐渐浓稠翻炒均匀即可出锅
小贴士
美食也可以百搭，鲜美的梭子蟹和软糯的年糕一起爆炒，年糕吸收了海鲜的鲜味，变成了与蟹肉一样的美味，而梭子蟹被拆成小块，不仅更加入围，而且吃起来也更加方便。
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