苦瓜酿肉
2017.07.13
秋天到枫叶红
苦瓜是夏季最佳的解薯清热的食材了，最常吃的就是凉拌苦瓜，即省事又清爽。
前两天下雨苦瓜大促销，一元二根，一根拌着吃了，剩下的一根正好可以制作苦瓜酿肉。
喜欢吃肉的亲可以尝试制作，加入了肉馅的苦瓜即能减少苦味，又能促进食欲。
料 主料
- 1根苦瓜
- 150克猪肉末
料 辅料
- 1勺油
- 3克盐
- 1勺料酒
- 1勺酱油
- 1勺醋
- 1勺糖
- 适量淀粉
做
苦瓜酿肉
的做法
1
将苦瓜清洗干净
2
切成宽窄一致的段
3
将苦瓜的内瓤去除掉
4
把苦瓜圈放入容器内，底部可垫土豆片或胡萝卜片
5
苦瓜圈内填满猪肉馅，按压紧实些
6
逐一全部做好
7
锅中放少许油
8
将苦瓜酿肉放入锅中小火煎制
9
一面变色后翻面煎制另一面
10
取一碗，倒入酱油；
11
加入醋；
12
放入精盐；
13
再加入1勺糖；
14
将兑好的料汁浇在苦瓜上；
15
慢慢的收汁；
16
肉馅成熟后淋上少许水淀粉；
17
大火将汤汁收浓，关火即可出锅。
18
成品图
19
成品图
小贴士
如果不太爱吃苦瓜的苦味，可以先用热水焯一下苦瓜圈，但必须快速短时； 肉馅放入时一定要压紧实，成熟时会缩紧，否则肉馅会脱离苦瓜圈，也可以在苦瓜圈内涂抹上蛋液等起粘连作用的食物。
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的苦瓜酿肉，已经有0道了！
