基础酸奶土司#学厨黑金刚土司盒试用#
2017.07.13
秦雪飞wi
黑金刚上色和烘烤速度非常快，可以缩短很多时间，方便省事
料 主料
- 200克高粉
- 50克低筋面粉
- 40克砂糖
- 4克酵母
- 40克鸡蛋一枚
- 40克牛奶
料 辅料
- 100克酸奶（浓稠款）
- 25克黄油
做
基础酸奶土司#学厨黑金刚土司盒试用#
的做法
1
除黄油外的所有材料放入面包机桶内，酵母不要直接接触糖盐，开动机器揉面，一个程序是15分钟。
2
一个程序后加入软化黄油，再揉一个程序，也就是15分钟。
3
面团能够拉出手套膜
4
盖上保鲜膜醒面20分钟。
5
醒面后，排气分成3个等重的面团，揉圆。
6
盖保鲜膜醒面15分钟。
7
稍微擀至椭圆，手掌按压掉气泡
8
卷起来。
9
竖着放，擀长
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卷起来，放入土司模中。
11
盖保鲜膜和一杯热水，不开发酵功能，关好烤箱门，进行发酵。
12
9分满左右，盖好盖子，烤箱预热165度
13
烤箱烤30分钟。出炉，不粘涂层很好脱模。
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成品
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成品
小贴士
酸奶我用的安慕希，也可以用任何比较稠的酸奶，或者自制酸奶都可以。
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