橙香蔓越莓土司
2017.07.13
君子恩
自己做的橙皮酱还没怎么食用，最近迷上土司，就来做个橙香土司。成品橙香味浓，加上酸酸甜甜的蔓越莓，边拍照就忍不住吃了两片
料 主料
- 70克牛奶
- 36克鸡蛋
- 40克橙皮酱
- 1克盐
- 70克汤种
- 225克高粉
- 3克酵母
- 20克黄油
- 100克纯净水（汤种）
- 50克高粉
- 30克蔓越莓干
做
橙香蔓越莓土司
的做法
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汤种食材的纯凈水和高粉搅拌均匀，用小火熬煮，别煮边搅拌
2
熬成面糊后，用碗装着，覆盖保鲜膜等冷却后再用
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汤种冷却后就开始揉面。。除黄油和蔓越莓干外，其他食材都放进面包机桶内。先液体再干粉，最后放酵母。开启揉面程序
4
一个程序后加入软化好的黄油
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两个程序后又揉了五分钟，扯点面团看看，已经可以拉出薄而结实的膜就ok拉。我的面包机一个程序是20分钟
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取出面团，放入不锈钢盆内发酵
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发至2~2.5倍大就可以啦
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取出面团，用手按压排气，然后覆盖保鲜膜松弛15分钟
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整个面团擀成长方形
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放上剪小的蔓越莓干
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从上至下卷起，然后放入土司盒内。将土司盒放入烤箱进行二发
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发至模具八分满，盖上盖子放进烤箱
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没有预热烤箱，土司盒放进烤箱后，上下火160度50分钟后出炉。出炉后震下模具，把土司扣在冷却架上
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成品图
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成品图
小贴士
朋友们做的时候可以再增加点蔓越莓干，30克好像少了点，卷出来没那么好看 我是第一次直接卷，一开始还有点担心会失败，还好，成品非常满意，这样还省下不少时间 我是没有预热烤箱直接烤的，如果不预热烤箱直接烤，记得要在平时预热烤箱的基础上加时间哦，我是加了5分钟，这个得根据自己的烤箱温度和脾气调节
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别人做的橙香蔓越莓土司，已经有0道了！
