草莓蛋糕卷
2017.07.13
瑗瑗baby
翻了翻手机相册，看到累积了好多菜谱，这个草莓蛋糕卷就是入春草莓旺季的时候做的了，春天来了，花果飘香，用时令的草莓做了份草莓奶油蛋糕卷，实在是太美了
料 主料
- 4个鸡蛋
- 60g低筋面粉
- 15g玉米淀粉
- 40g植物油
- 45ml纯牛奶
- 60g细砂糖
- 几滴柠檬汁
料 辅料
- 1滴食用红色素
- 1匙低筋面粉
- 150g蓝风车淡奶油
- 20g细砂糖
- 10颗新鲜草莓
- 1茶匙抹茶粉
- 适量（调糊）清水
做
草莓蛋糕卷
的做法
1
准备好材料
2
鸡蛋蛋白和蛋黄分离，蛋白加入几滴柠檬汁后用打蛋器打发至鱼眼发泡，然后分3次加入细砂糖打至硬性发泡即可
3
蛋黄加入植物油打至蓬松
4
然后加入纯牛奶搅拌均匀
5
再筛入低筋面粉和淀粉
6
取2匙蛋黄糊和蛋白霜加1小匙低筋面粉拌均（其他蛋白霜和蛋黄糊分两次用刮刀切拌均匀成蛋糕糊）
7
滴一滴红色素拌均匀
8
然后在烤盘画心形
9
倒入切拌均匀的蛋糕糊，震泡两次
10
烤箱预热，然后放入烤箱中层150摄氏度烤30分钟
11
奶油加入20g细砂糖打发
12
烤好放至微凉
13
脱模
14
抹上奶油，铺上切小块的草莓
15
用抹茶粉加少许水用牙签点上草莓叶和草莓籽
16
切去蛋糕两端不平整的头尾
17
完成
18
近看
19
不错吧
20
好吃
小贴士
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