香煎西冷牛排
2016.10.25
Andy
西冷牛排是由上腰部的脊肉构成的，又称沙朗牛排。西冷牛排富有嚼劲，总体口感韧性较强，比较适合年轻人食用。与黑胡椒简单的腌制之后，口感更好。做法简单，适合广大上班族。
料 主料
- 2块 西冷牛排
- 适量 海盐
- 适量 黑胡椒
- 1块黄油
- 适量 黑胡椒汁
做
香煎西冷牛排
的做法
1
买来的牛排放入室温解冻，用刀背轻轻拍打
2
在牛排的两面涂抹均匀的海盐和黑胡椒，腌制30分钟
3
平底锅大火预热，放入黄油融化
4
放入牛排，一面煎至金黄翻至另一面，撒上少量的海盐和黑胡椒
5
煎至双面金黄即可出锅
6
锅内放入少许的黑胡椒汁，加热淋在牛排上即可
小贴士
牛排下锅之前煎锅要用大火预热，这样才能锁住肉汁
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