雪媚娘
2017.07.13
甜蜜宝焙
软糯软糯的，冰镇的口感，非常适合夏天食用
料 主料
- 125g水磨糯米粉
- 35g粟粉
- 220g牛奶
- 55g细砂糖
- 25g黄油
料 辅料
- 150g淡奶油
- 10g糖粉
- 100g芒果粒
- 60g水磨糯米粉（手粉）
做
雪媚娘
的做法
1
先把60克糥米粉炒熟当手粉，芒果切粒
把除了黄油外的所有材料放入盆中，搅拌均匀至糖完全溶化，把面糊过筛一遍
2
倒入披萨盘放锅上蒸熟
3
蒸好后趁热加入黄油
4
带上手套，把黄油完全揉进面糊里，刚蒸熟的面糊会烫手，要小心，揉好后放冰箱冷藏半小时
5
淡奶油加糖粉低速打发至裱花状态
6
打好的奶油装进裱花袋里
7
冷藏后的面团分成30克一个，沾手粉搓圆擀成圆皮，在粉皮中心挤一圈奶油，放上芒果粒，再挤一圈奶油
8
像包包子一样把收口收紧，用个小小杯子把做好的小团子定型然后倒出来放在纸托上
9
做好的雪媚娘要密封好放冰箱冷藏
小贴士
雪媚娘皮比较粘手，最好带手套操作，或者沾少许手粉就会容易操作 雪媚娘皮尽管擀薄一点
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