响铃竹荪 [家常菜]
2017.10.24
康杨
竹荪搭配虫草花，都是补气养胃的好菌宝，再加上你喜欢的馄饨。馄饨油炸后，把做好的汤汁淋上会发出吱吱的响声，犹如清脆的铃铛，这就是响铃竹荪
菜谱食材用量仅供参考，根据个人喜好自行调整。
料 主料
- 10个左右馄饨
- 20g虫草花
- 50g竹荪
料 辅料
- 少许盐
做
响铃竹荪
的做法
1
将竹荪、馄饨、虫草花备好
2
锅里加水，煮开后放入竹荪
3
煮至竹荪膨胀即可捞出
4
切掉竹荪的头部和尾部，并切段洗净
5
虫草花泡一下水待用
6
锅里入少许油，加入姜片爆香
7
倒入准备好的高汤，至煮开
8
放入虫草花、竹荪，盐调味，煮好后倒入碗里备用
9
锅里入油，烧至6成热，下入抄手或馄饨
10
炸至金黄色
11
捞起放入碗里
12
抄手放入碗里垫底，倒入之前煮好的汤即可
13
汤汁浇在炸好的馄饨上，滋滋作响。
小贴士
1、煮竹荪是为了去除干竹荪内部的渣渣 2、去掉头尾部，这样最后的菜才不会有异味 3、用漏勺捞起馄饨，踮漏勺听有清脆的碰撞声就说明馄饨炸好了 4、也可将馄饨换成饺子
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网友作品
别人做的响铃竹荪，已经有0道了！
