香肠花边披萨 [烘焙]
2017.07.12
君
炎热的夏天，真心不想下厨，烧好几个菜，全身湿透，而且也没胃口吃饭了。披萨快手又简单，蔬菜荤菜随意搭。
料 主料
- 披萨饼：高筋面粉170克
- 水90克
- 细砂糖10克
- 酵母2克
料 辅料
- 馅料：青椒20克 红椒20克 洋葱10克 玉米青豆粒20克
- 番茄酱适量
- 马苏里拉芝士120克
- 香肠2根
- 卷边香肠3-4根
做
香肠花边披萨
的做法
1
披萨饼皮材料混合
2
揉成团，盖保鲜膜进行发酵
3
面团发酵期间，来做馅料，把青红椒和玉米粒豆放微波炉烘干，2根香肠切小片（蔬菜类最好是提前烘干或者炒干水份，避免烤出来的披萨饼太湿）
4
面团发酵2倍大，手指蘸面粉戳个洞不回缩表明发好了
5
面团揉压排气，分成1/3和2/3的面团
6
2/3的面团擀成圆面片
7
披萨盘刷点油，防粘，把面片放入披萨盘子里
8
剩下的边角料和1/3面团擀成长长的面片，宽度能包住香肠‘；把香肠排列
9
包起来，同时预热烤箱中层180℃
10
切成2cm一段
11
面片边缘刷点清水
12
把香肠段摆放上去
13
用叉子戳洞
14
涂抹番茄酱或者披萨酱
15
撒一层马苏里拉芝士碎
16
把青红椒和玉米豆粒撒一层
17
香肠片摆放整齐
18
再撒一层厚厚的马苏里拉芝士碎
19
烤箱中层180℃烤15-20分钟，芝士碎融化，有点上色即可
20
香喷喷的披萨出炉
小贴士
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别人做的香肠花边披萨，已经有0道了！
