巧克力淋面蛋糕 [烘焙]
2017.07.12
君
父亲节应景蛋糕
料 主料
- 8寸戚风蛋糕胚1个
- 淡奶油500克
- 细砂糖50克
- 水果适量
- 巧克力20克
料 辅料
- 装饰：巧克力豆适量
- 彩虹糖适量
- 金币巧克力适量
做
巧克力淋面蛋糕
的做法
1
提前烤好1个8寸戚风蛋糕，放凉，借助分片器均匀的分成3片
2
芒果和火龙果切小块，先取300克淡奶油加30克细砂糖进行打发，夹心奶油可以打8-9分
3
纸托上先放一片蛋糕胚，摸奶油，放水果，再摸奶油，第二层同样做法
4
接着180克淡奶油加18克细砂糖进行打发，打7分发，摸面奶油需要软
5
20克巧克力和20克淡奶油，隔热水融化成液体；软硬适中的时候，从蛋糕边缘上挤，自然的流动性
6
装饰一下
7
打包，回娘家陪老爸过节日咯
小贴士
夏天温度高，一定要坐冰水里打发淡奶油，最好是把容器和打蛋头也冰几个小时
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