奥利奥冰淇淋 [甜品]
2017.07.12
君
夏天冰淇淋少不了
料 主料
- 2个蛋黄
- 纯牛奶100克
- 细砂糖40克
- 淡奶油200克
料 辅料
- 奥利奥饼干30克
- 香草精1滴
做
奥利奥冰淇淋
的做法
1
材料准备好，奥利奥饼干刮掉夹心，装入保鲜袋用擀面杖擀碎
2
分离鸡蛋取2个蛋黄
3
加入细砂糖
4
搅打均匀
5
加入纯牛奶，搅打均匀
6
加入1滴香草精，没有可以省略
7
搅打均匀
8
电磁炉最小火加热，边缘冒泡即可，刮刀不停搅拌，不然会湖底，然后放室温放凉
9
淡奶油进行打发，打9分发
10
把放凉的蛋黄液过筛到淡奶油里
11
过筛的蛋黄液比较细腻
12
混合均匀
13
加入奥利奥碎
14
再混合均匀放入冰箱冷冻，冻硬即可
15
天热，边拍边化，赶紧吃咯
小贴士
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