花甲螺肉末粉丝 [家常菜]
2017.07.12
甜蜜宝焙
粉丝吸收了花甲螺和肉末的鲜味，很鲜甜，很爽口，这是我最喜欢的一道菜之一
料 主料
- 250克花甲螺
- 1小扎粉丝
- 100克肉末
料 辅料
- 50克蒜蓉
- 1根小辣椒
- 少许盐
- 少许油
- 少许酱油
做
花甲螺肉末粉丝
的做法
1
先把粉丝泡软
2
肉末用适量酱油，盐，油腌制一会
3
蒜头剁成蒜泥
4
花甲螺事先用水养着，让其吐干净里面的沙，多清洗几遍
先把泡软的粉丝放在烤碗底层，在粉丝的上面撒一点点的盐和酱油，再依次铺上花甲螺，放上肉末，蒜蓉，辣椒
5
再放入清水，清水能没过粉丝就可以了，清水一定要加，不然粉干会烤得干巴巴的，然后用锡纸盖着烤碗
6
烤箱预热至180度上下火烤35-40分钟，最后几分钟掀开锡纸看一下，螺子全部开口就可以了
7
粉丝吸收了花甲螺和肉末的鲜味，很鲜甜，很爽口
8
用蒸锅来蒸也是可以的
小贴士
烹饪螺类前要先用水养一会，让其吐干净里面的沙 如果不是蒸烤箱的话，一定要加水加盖锡纸烤，防止烤干
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