黑椒牛柳
2016.10.26
粤菜厨师安杰
黑椒牛柳可以说是一道深受年轻人喜欢的家常菜，而且牛肉吃多了也不会胖，所以妹子们或者健身达人也可以放心的吃。这道菜牛柳鲜嫩多汁，结合黑椒的味道，绝对下饭
料 主料
- 500g 牛里脊
- 1个 青椒
- 适量 洋葱
- 1勺 料酒
- 5g 黑胡椒粉
- 1个 鸡蛋
- 少许淀粉
- 少许 盐
- 少许鸡精
- 适量 生抽
做
黑椒牛柳
的做法
1
牛里脊泡出血水，切成条状备用，鸡蛋打成蛋液
2
洋葱和青椒切好备用
3
切好的牛柳条放入少许料酒，蛋液，淀粉和盐抓拌均匀，腌制半小时
4
锅内放多一些的油，油温8分热的时候放入牛柳，快速翻炒至变色捞出
5
锅内留底油，放入青椒和洋葱炒出香味
6
放入牛柳，加入生抽，料酒，盐和鸡精翻炒均匀
7
放入白糖提鲜，出锅之前撒上黑胡椒粉翻炒均匀
小贴士
快炒牛柳才可以保持牛柳鲜嫩的口感
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网友作品
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