烧鹅
2017.07.12
瑗瑗baby
在广东广式脆皮烧鹅是到处可见的，在我很小的时候就喜欢吃烧鹅、烧肉之类的，今天我就自己在家做了份烧鹅，我用的是烤箱烤出来的，虽然没有外面卖的那样用火烧出来，但是味道一样是美味的，个人感觉也不亚于外面卖的，并且鹅是婆婆在乡下带来的家养鹅，所以味道更是棒极了
料 主料
- 半只鹅
- 1块姜
- 1/2个蒜
料 辅料
- 2匙蜂蜜
- 40ml生抽
- 10ml老抽
- 5g盐
- 20ml芝麻香油
- 1匙BBQ烧烤酱
- 1匙白砂糖
- 10ml葱姜料酒
做
烧鹅
的做法
1
准备好材料
2
鹅洗净，姜切丝、蒜压成泥放在鹅上，撒上盐
3
将蜂蜜、生抽、老抽、葱姜料酒、白砂糖、BBQ烧烤酱调成酱汁
4
将芝麻香油淋在鹅上，和鹅上的姜蒜盐一起抓均
5
然后将调制好的酱汁倒入鹅上
6
抓拌均匀，多按摩，腌制两个小时以上
7
两面倒入
8
中间多翻拌，按摩
9
腌制好后将鹅身上的姜蒜抹去，放在阳台通风处风干皮面
10
然后固定在烤叉上，上下火200摄氏度烤1个小时
11
用腌制鹅的酱汁取1勺蜂蜜调匀
12
烤40分钟后将蜜汁刷在鹅上，中间多刷几次，并且开热风
13
出炉
14
近看
15
斩块
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装盘
17
近看
18
再看
19
诱惑
20
不错吧
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