心形戚风蛋糕
2017.07.12
瑗瑗baby
明天就是每年一度的情人节了，情人节要做什么好呢？老公不喜欢吃巧克力，也不喜欢吃奶油，那么还是做个戚风蛋糕吧，戚风蛋糕他还是比较喜欢的，但是他不喜欢抹奶油，喜欢原味，什么都不要加，包括生日蛋糕也是要吃全裸的戚风，哈哈，所以这个情人节我们还要继续全裸下去，竟然是情人节，那就做个心形的戚风，并且配方中我是用的木糖醇，健康低糖，一切都是低调的奢华
料 主料
- 5个蛋清
- 60g糖
- 5个蛋黄
- 50ml纯牛奶
- 50ml色拉油
- 90g低筋面粉
- 几滴柠檬汁
- 5g玉米淀粉
料 辅料
- 3g泡打粉
做
心形戚风蛋糕
的做法
1
准备好材料
2
蛋清蛋黄分离，蛋清里滴入几滴柠檬汁用打蛋器打发蛋清，然后分3次加入木糖醇用打蛋器打发蛋白霜
3
第三次加入木糖醇和玉米淀粉一起加入，用打蛋器打至硬性发泡，容器壁的要用刮刀刮入一起打发
4
蛋黄加入植物油用打蛋器打发，然后加入纯牛奶用打蛋器搅拌均匀，再加入低筋面粉用刮刀拌匀
5
取1/2蛋白霜到蛋黄糊中用刮刀切拌均匀
6
然后将搅拌均匀的蛋糕糊倒入剩余蛋白霜中用刮刀切拌均匀，烤箱预热，然后将搅拌好的蛋糕糊距离容器20厘米处倒入容器中，再离桌面10厘米处震泡两次，放入烤箱中层上下火175摄氏度烤40分钟
7
出炉震两下，马上倒扣，完全冷却后脱模
8
不错吧
9
近看
10
满满的都是爱
11
好吃
12
美味
小贴士
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