中空戚风蛋糕
2017.07.12
瑗瑗baby
某人生日是在农历三十除夕，去年和前年除夕是廿九，没有生日啊，而今年有生日，可是又恰逢除夕，特别忙，没有时间给他做生日蛋糕，外面大大小小的蛋糕店也关门了，所以这个除夕夜也是只有我和小朋友的生日歌度过而已，昨天某人要回去继续他的读研之路，本想在他的国历生日给他做蛋糕，可是那天我在上班，没有在他身边，所以在昨天早早起来，赶在他回程前做个蛋糕庆祝，因为他说他不喜欢抹奶油的蛋糕，所以就做了个裸蛋糕，本想插蜡烛，他说昨天不是他的生日，所以一切就都简单过了，这个蛋糕算是我新年的第一个作品，没有华丽，只有简约哦
料 主料
- 5个鸡蛋
- 50g植物油
- 90g低筋面粉
- 50ml纯牛奶
- 5g玉米淀粉
- 60g白砂糖
- 4滴柠檬汁
料 辅料
- 2g泡打粉
做
中空戚风蛋糕
的做法
1
准备好材料
2
蛋清蛋黄分离，在蛋黄中加入植物油
3
然后用打蛋器搅拌均匀
4
加入纯牛奶搅拌均匀
5
然后加入低筋面粉和泡打粉搅拌均匀
6
蛋清滴入几滴柠檬汁打发后分三次加入白砂糖打发，最后加入玉米淀粉用打蛋器打至硬性发泡（贱到容器壁的蛋糊要用刮刀刮入一起打发）
7
然后去1/2蛋白霜到搅拌均匀的蛋黄糊中用刮刀切拌均匀，再将拌均的蛋糕糊倒入剩余蛋白霜中搅拌均匀
8
然后将拌好的蛋糕糊距离20厘米高处倒入容器中，震泡两下，放入预热的烤箱中层，上下火，170摄氏度40分钟，最后10分钟开热旋风
9
出炉后震两下，倒扣
10
出炉后震两下，倒扣
11
满满的
12
脱模，看一下高度
13
完成
14
美美哒
15
近看
16
不错吧
17
好吃
小贴士
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的中空戚风蛋糕，已经有0道了！
