红烧福寿鱼 [家常菜] [下饭菜]
2017.07.11
周小白m
福寿鱼在广东是比较常见的一种，现在在湖北这边菜市场基本都见不到，前几天正好碰到有就买了一条回来。这种鱼没小刺，孩子吃也特别好。
料 主料
- 1条福寿鱼
- 各1个青红椒
料 辅料
- 1勺盐
- 25g油
- 少许生抽
- 少许老抽
- 4g大蒜
- 3g姜
- 2根葱
做
红烧福寿鱼
的做法
1
把所有材料准备好。（福寿鱼先处理干净用盐淹一会）
2
锅里倒入油，把福寿鱼放入锅里煎
3
煎至二边微黄，加入蒜姜
4
蒜和姜出香味后加生抽，少许老抽上色。
5
加入适量的清水盖上盖焖至8-10分钟。
6
大火收汁前把切好的青红杭椒与葱倒入煮一小会即可出锅
7
成品
小贴士
煎鱼的时候建议用不粘锅
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