杭椒炒牛肉 [川菜] [家常菜] [下饭菜]
2017.07.11
周小白m
杭椒炒牛肉，这道菜做起来非常简单，菜的营养也很全面，里面含有丰富的蛋白质、维生素和膳食纤维。
料 主料
- 200g牛肉
- 各2个青红杭辣
料 辅料
- 2g盐
- 25g油
- 3g姜
- 3g蒜
- 少许料酒
- 少许老抽
- 少许生抽
- 1勺淀粉
做
杭椒炒牛肉
的做法
1
原图材料
2
牛肉洗净切成片，再切成粗条状。用（料酒、盐、生抽、老抽、淀粉抓匀。再加入食用油拌匀）腌制15分钟）
3
杭椒洗净斜切成段，姜切丝，蒜略拍切碎。
4
锅里倒入油，加入姜丝和牛肉，大火炒至牛肉变色然后盛出。
5
锅里入少许油，放入切好的杭椒煸炒一会。
6
杭椒微软后，加入炒好的牛肉翻炒匀。
7
最后加入盐调味即可。
8
成品
9
成品
小贴士
牛肉炒至完全变色即可盛出，炒的时候大火炒，避免小火久炒导致肉质变老。
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