芒果软欧包 [烘焙]
2017.07.11
阳光明媚99
芒果能降低胆固醇，常食芒果有利於防治心血管疾病，有益於视力，能润泽皮肤，是的美容佳果。芒果还有祛疾止咳的功效，对咳嗽丶痰多丶气喘等症有辅助食疗作用。芒果含有大量的维生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。最爱芒果特有的浓浓果香味，打成果泥放入面包中，做出来的面包非常的美味哦~~~
料 主料
- 360克高筋面粉
- 适量葡萄干
- 290克芒果泥
料 辅料
- 3克耐高糖酵母粉
- 2克盐
做
芒果软欧包
的做法
1
配料称好备用。芒果去皮去核，取果肉放入料理杯打成果泥。
2
面粉里一角倒入盐，中间挖小坑倒入酵母粉，避免酵母和盐直接接触，影响活性。
3
倒入芒果泥，开始和面。（不同牌子的面粉吸水性不同，建议先保留20克左右，酌情添加）
4
和好的面团发酵至两倍大。
5
面团放到垫子上，平均分成6份。
6
取一份擀成片状。
7
均匀的铺上一层葡萄干，稍微按几下。
8
由上至下卷起来。
9
捏紧封口。
10
把封口向下放入烤盘中，依次做好。
11
表面刷上一层食用油（避免风干）
12
再次发酵至稍微变大，撒上薄薄的一层干面粉。
13
用锋利的刀片随意割出喜欢的花纹。
14
烤箱提前预热，上160度，下150度，烤30分钟。
15
烤好晾凉后即可切片食用。
16
成品图。
17
外皮柔软不失韧性。
18
绵软香甜，简单易做超美味！
小贴士
各家烤箱温度有差异请适当调整。不同牌子的面粉吸水性稍微不同，建议芒果泥先预留20克左右，视面团状态适当添加。面团无需揉出手套膜，成品依然柔软美味！随个人喜好葡萄干可以换成其他的。
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网友作品
别人做的芒果软欧包，已经有0道了！
