黄金软欧包 [烘焙] [养生] [零添加]
2017.07.11
阳光明媚99
用了天然的南瓜泥和入面粉中，做了软欧包，里面夹了葡萄干与瓜子仁，金黄的颜色太漂亮了！咬上一口绵软香甜，口感丰富。天然健康简单易做，你也来试试吧~~~
料 主料
- 400克高筋面粉
- 适量葡萄干
- 3克盐
料 辅料
- 4克耐高糖酵母粉
- 300克南瓜泥
- 适量瓜子仁
做
黄金软欧包
的做法
1
食材称好，南瓜提前入蒸锅隔水蒸熟，去皮后用筷子搅拌成泥，晾凉备用。（建议用老南瓜，口味更甜，颜色更金黄。）面粉中间挖小坑放入酵母粉，再用面粉盖上。在一侧倒入盐，避免酵母粉与盐直接接触，影响活性。
2
倒入南瓜泥。
3
面和成团后，开始发酵。
4
发酵至两倍大。
5
把面团平均分成6份揉圆。
6
取一份擀成长条状。铺上提前泡软的葡萄干，再撒点瓜子仁。
7
由上至下卷起来，捏紧封口。
8
依次做好摆人烤盘中，表面刷上一层食用油。
9
再次发酵稍微变大。
10
用锋利的刀片割出喜欢的花纹。
11
烤箱提前预热好：上下175度，放中层，烤20分钟，晾凉后即可食用。
12
成品图。
13
绵软香甜。
14
颜色金黄。
15
天然健康。
小贴士
各家烤箱温度有差异请适当调整。不同面粉吸水性也不同，建议南瓜泥预留20克，视面团状态适当添加。也可随个人喜好卷入其他的干果。面团无需揉出手套膜，和成团即可。表面刷了一层玉米油而没有像其他款欧包一样筛上一层面粉，一是避免二次发酵时风干，二是不会遮盖原本金黄的颜色。
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网友作品
别人做的黄金软欧包，已经有0道了！
