苹果蛋挞
2017.07.11
瑗瑗baby
今天做了份苹果蛋挞，春节将至，吃货也要讲究好兆头，一切都要往美好的方向设计，苹果在中国有平安果的意思，所以吃苹果蛋挞也希望在新的一年里平平安安，团团圆圆，好吃又好看，更有意义哦
料 主料
- 1个苹果
- 12个蛋挞皮
料 辅料
- 200ml奶油
- 2个鸡蛋黄
- 20g白砂糖
- 10g绵白糖
- 20g淀粉
- 几滴柠檬汁
- 20g黄油
- 10g低筋面粉
- 2g盐
- 100ml清水
做
苹果蛋挞
的做法
1
准备好材料
2
苹果去皮切块后放入锅中加入40g白砂糖煮，煮的时候有大量水分，不用管它，煮至收汁即可
3
待水分完全炒至蒸发干了就挤入柠檬汁，加入盐搅拌均匀
4
然后倒入水淀粉和20g黄油搅拌均匀
5
两个鸡蛋黄加入10g绵白糖拌匀
6
然后加入奶油用打蛋器搅拌均匀
7
再加入10g低筋面粉用打蛋器搅拌均匀
8
取12个蛋挞皮
9
将做好的苹果馅放入蛋挞皮中
10
倒入蛋挞液
11
放入烤箱中层180摄氏度烤10分钟（每个人烤箱温度不一样，要依据个人烤箱温度而定哦）
12
定型后在蛋挞上再添加苹果馅
13
注意烤的时候要多观察，不要烤过了
14
出炉
15
完成
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近看
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再看
18
不错吧
小贴士
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