清蒸鱼 [下饭菜] [家常菜]
2017.07.11
雅雅杨小厨
最近重口味的食物吃多了，今天来上一款清蒸鱼，既简单又营养，清蒸的做法都是大同小异，什么简单我们就从那开始吧
料 主料
- 1条鲈鱼
- 数个干木耳
- 1勺生抽
- 2小勺盐
- 2勺花生油
料 辅料
- 数颗枸杞子
- 少许姜
- 少许（点缀）葱
- 少许（点缀）芹菜
做
清蒸鱼
的做法
1
1. 先把木耳泡开，预先泡好
2
2. 鲈鱼洗净，切成块状
3
3. 用2小勺的盐先腌制一下（腌制20分钟左右）
4
4. 把所有的配菜都切好备用
5
5. 把腌好的鱼码在盘子里，摆好
6
6. 把切好的木耳丝码在鱼上
7
7. 再把姜丝和枸杞子码上
8
8. 锅里坐水烧开，把鱼送进锅里
9
9. 以最高的火力蒸12分钟
10
10. 出锅后的鱼加入1勺的生抽
11
11. 另起一锅，注油烧热，把油烧到120度左右
12
12. 码上葱和芹菜，把烧热的油淋上即可
小贴士
蒸鱼的时间切记太久，那样蒸出来的鱼肉就不鲜嫩了
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别人做的清蒸鱼，已经有0道了！
