酸甜鱼
2017.07.11
瑗瑗baby
喜欢酸酸甜甜的味道，所以今天做了道酸甜鱼，春节将至，做菜都要图个好兆头，红红火火特别符合过年的味道，鱼又谐音余，年年有余嘛，每年的年夜饭鱼也是必有的，并且这道酸甜鱼使人吃了不腻口，过年大家都吃惯了大鱼大肉，往往会令人不思饮食，而这道酸甜鱼却特别下饭，好吃又好意头，这是年夜饭必备的一道菜哦
料 主料
- 1/2条皖鱼尾
- 1个番茄
- 1/2个洋葱
- 30g瓜子
- 适量葱花
料 辅料
- 30ml番茄酱
- 10ml生抽
- 5ml蚝油
- 3g盐
- 5g白砂糖
- 15ml水淀粉
- 100ml开水
- 适量油
做
酸甜鱼
的做法
1
准备好材料
2
用纸巾将鱼上的水份吸干
3
锅里热油后放入油锅中炸至外酥里嫩即可捞起装盘备用
4
倒出多余的油后，利用余油放入切碎的洋葱炒香
5
再放入切碎的番茄炒
6
加入适量开水后挤入番茄酱
7
然后加入盐、生抽、蚝油、白砂糖
8
淋入水淀粉勾芡
9
最后撒入瓜子仁
10
将煮好的酱汁淋入鱼身上
11
撒上葱花
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