奶油水果蛋糕杯
2017.07.11
风意画
终于拔草了，颜值这么高的蛋糕杯实在是值得动手一做，杯子内可以装乳酪、奶油、酸奶、慕斯和水果等，简直美得不要不要，看到这么美的蛋糕，心情都愉悦了，一款令人充满幸福感的奶油水果蛋糕杯！
料 主料
- 80克低筋面粉
- 30克玉米油
- 30克橙汁（或牛奶）
- 3个鸡蛋
- 50克细砂糖
- 200克淡奶油
- 适量水果
料 辅料
- 18克细砂糖（加入淡奶
做
奶油水果蛋糕杯
的做法
1
准备好需要的食材。
2
给模具刷上脱模膏。（脱模膏配方：中粉16克，黄油31克，玉米油31克，此三种材料混合搅匀即可）
3
橙汁和玉米油混合搅拌至乳化。
4
把鸡蛋打入打蛋盆内，坐在放有热水的盆内。
5
分三次加入细砂糖进行打发。
6
打到蛋液粘稠，提起打蛋头不易滴落，面糊画出的纹理不易消失。
7
在打发好的蛋糊中分两次加入低粉翻拌均匀（提前把低粉过筛备着），剩下一点低粉加入橙汁和玉米油混合的液体中拌匀。
8
把拌好低筋面粉、橙汁和玉米油的混合糊加入到蛋面糊中，继续翻拌均匀。
9
翻拌好的蛋糕糊倒入模具中指示线的位置，震动几下，震出气泡。
10
入预热好的烤箱中层，上下火，150度，30分钟左右。
11
出炉后轻震两下倒扣，放凉后即可脱模。
12
在淡奶油中加入细砂糖，垫冰打发，打至奶油有阻力且出现明显的纹路，打蛋头提起来奶油不滴落。
13
在裱花袋随意内装入一个裱花嘴，然后再把打发好的奶油继续装入裱花袋中。
14
在蛋糕杯内挤上奶油。
15
把水果放在挤满奶油的蛋糕杯中装饰。
16
还可以插上些可爱的小牌子装饰。
17
好吃又好看的奶油蛋糕杯就制作完成了。
18
喜欢的朋友快来试试吧！
小贴士
1、面粉与蛋糊混合时要用翻拌的手法，轻快但不要用力，以防消泡； 2、记得刷脱模膏，剩下的脱模膏可以放冰箱冷藏下次再用； 2、 彻底晾凉后，蛋糕可轻松脱模时，因模具比较特殊，可以轻轻摇晃脱模； 3、喜欢在杯子内装什么都随意，此模具是堡尔美克。
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的奶油水果蛋糕杯，已经有0道了！
