桃酥
2017.07.11
风意画
桃酥饼干制作起来很方便，加了点猪油口感非常的酥松，家人们都爱吃，也经常做些桃酥和朋友们分享，她们都很喜欢，今天也来和各位爱烘焙的友友分享，此桃酥是我目前最喜欢的一款，大家也可以加入些核桃碎，制成核桃酥。
料 主料
- 200克低筋面粉
- 20克猪油
- 80克玉米油
- 70克糖粉
- 30克鸡蛋液
- 1克泡打粉
- 1克苏打粉
料 辅料
- 少许鸡蛋液（刷表面）
做
桃酥
的做法
1
在盆内加入猪油和玉米油。
2
用手动打蛋器搅拌均匀，直至猪油溶化。
3
加入鸡蛋液，搅拌均匀。
4
加入糖粉，继续搅拌均匀。
5
把泡打粉、苏打粉与低筋面粉混合过筛入盆内。
6
用刮刀翻拌均匀，直至无干粉状态。
7
把桃酥面糊平分成16克的小剂子，搓圆。
8
用手按压扁平，也可以借助刮刀按压。如果不是用不粘烤盘，记得垫上油纸。
9
用刷子给桃酥刷上鸡蛋液。
10
在桃酥表面上撒少许黑芝麻。
11
入预热好的烤箱中层，175度烤约13至15分钟，观察桃酥上色即可。
12
出炉要放凉后方可食用。
13
吃不完记得要密封保存！
14
赶快来试试吧。
小贴士
加了猪油会更加酥松，口感更棒，如果没有猪油，可以直接用色拉油等量替换，我用的是玉米油，只要无气味的色拉油均可。 大家可以根据喜好整形，每一块大小质量也可以自行调整，我是用28*28cm的不粘烤盘烤了两次，每一盘是16块，一块约12克。
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别人做的桃酥，已经有0道了！
