全麦蔓越莓红糖面包
2017.07.11
刘婷婷
天气热了，做面包的次数比饼干多很多，天气热实在不想吃太多饼干，面包做早餐和下午加餐要好很多
料 主料
- 300克全麦面包粉
- 190克酸奶+鸡蛋（1个鸡蛋）
- 30克红糖
- 3克盐
- 5克酵母
- 20克黄油或玉米油
料 辅料
- 适量蔓越莓
做
全麦蔓越莓红糖面包
的做法
1
除黄油以外所有食材放入面包机，先放液体，最后放酵母，开启和面功能，十分钟后加入黄油粒再揉二十分钟，发酵到原来的2～2.5倍大
2
取出面团揉匀排出气，分成6等份，盖保鲜膜饧十分钟
3
取一个面团擀圆擀薄，放上蔓越莓干
4
像包糖三角样，把中间三等分，捏紧
5
其它的几边都捏紧
6
收口朝下，放在不粘烤盘上
7
发酵至1.5倍大，薄薄撒上一层面粉
8
划上喜欢的花纹
9
烤箱预热上下火170度中层20分钟左右
10
成品
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成品
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成品
小贴士
这个面包最大特点就是软，用自己做的酸奶比较浓稠，由于酸奶浓稠度不同，所以不要一次都放里，先留出一点，看情况再添加。再有面粉的吸水量不同，反正稀了加点面，干了加点酸奶就行了。 不喜欢糖的可以减量，油可以少加或者不加。 各自烤箱温度略有差异，要自行调整哦。 割包二发后再割也可以，个人感觉二发前割比较好操作
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别人做的全麦蔓越莓红糖面包，已经有0道了！
